Култивирана печурка
Култивираната печурка (Agaricus bisporus) е вид ядлива базидиева гъба от семейство Печуркови (Agaricaceae). Тя се отглежда в повече от 70 страни и една от най-консумираните гъби в света.[1]
Култивирана печурка | ||||||||||||||
Класификация | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Научно наименование | ||||||||||||||
Imbach, 1946 | ||||||||||||||
Синоними | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Култивирана печурка в Общомедия | ||||||||||||||
[ редактиране ] |
Описание редактиране
Култивирана печурка, бяла, сурова (Хранителна стойност за 100 g продукт) | ||||||||||||||||||||||||||
|
Шапката на дивите видове е бледо сиво-кафява на цвят и има широки, плоски люспици, изчезващи към ръба. Първоначално има полукълбовидна форма, която по-късно става плоска. Достига 5 – 10 cm в диаметър. Тясно разположените пластинки са свободни, първоначално розови, после червено-кафяви и накрая тъмнокафяви с белезникав ръб. Пънчето достига височина 6 cm, широчина 1 – 2 cm, цилиндрично, с тясно пръстенче, което понякога е набраздено от горната страна. Споровият прашец е тъмнокафяв. Месото е бяло, като при нараняване приема блед розов оттенък.[2][3] Има много добри вкусови качества. Все пак, тя има отровни и дори смъртоносни двойници (например карболовата печурка и отровната сливовка).
Местообитание и разпространение редактиране
Гъбата е широко разпространена из цял свят. Среща се по ливади, особено след дъжд. Расте от края на пролетта до есента.
Галерия редактиране
-
Бели култивирани печурки.
-
Напречно сечение на печурка от сорта портобело.
Източници редактиране
- ↑ Cappelli A. Fungi Europaei:Agaricus. Saronno, Italy, Giovanna Biella, 1984. с. 123 – 125. (на италиански)
- ↑ Zeitlmayr L. Wild Mushrooms:An Illustrated Handbook. Garden City Press, Hertfordshire, 1976. ISBN 0-584-10324-7. с. 82 – 83.
- ↑ Carluccio A. The Complete Mushroom Book. Quadrille, 2003. ISBN 1-84400-040-0.