Уикипедия

Кучешко месо

Кучешкото месо е използвано за храна в няколко азиатски страни месо, които имат вековни традиции в консумацията на кучета, както и котки.

Готвено кучешко месо

Исторически културни записи показват, че китайските вариации на Будизма учат срещу консумацията на кучешко, което се смята за едно от петте „забранени храни“. Яденето на кучета е също така забранено от Юдаизма[1] и Ислямските диетични предписания и правила.[2][3] Консумирали са се незначителни количества, но напоследък потреблението на този вид месо рязко се увеличава.[източник? (Поискан преди 142 дни)] Търсенето е толкова голямо, че в някои кучкарници се залага на интензивно угояване.[източник? (Поискан преди 142 дни)]

Погрешно е да се смята, че щом някои азиатски народи ядат кучета и котки, то те задължително не обичат домашните любимци. Напротив – почти всички семейства в Азия имат за домашен любимец куче или котка, които не се ядат, разбира се.[източник? (Поискан преди 142 дни)] Кучета за ядене се отглеждат във ферми, както и всички останали животни, опитомени от човека за храна: говеда, овце, кози, прасета, кокошки, патки и др.

Третиране редактиране

Определени породи кучета са отглеждани във ферми. Често те са наблъскани в малки клетки и се транспортират в продължение на дни без храна и вода. Муцуните на животните са разбити и кървящи, а самите те са пребити до смърт или удушени. Широко е разпространено вярването, че мъчителната смърт на животното подобрява вкуса и силата на месото му (поради повишените нива на адреналин). Животните се бият непрестанно по главата и муцуната докато не умрат по най-мъчителен начин. Има слухове дори, че понякога се дерат докато са още живи.[4]

Критика редактиране

 

За хората от западните страни консумацията на месо от животни, считани за домашни любимци, е напълно противоестествена, но между тях се намират и хора които биха пробвали азиатския деликатес.[5][6][7] Някоя от тях считат, че тези, които се противопоставят на яденето на кучешко меса са лицемери, расисти и нетолерантни към други култури.[8][9] Други хора считат кучетата за приятели на човека, способни на емоции и поради това убийството им за храна за изключително жестоко.[10][11][12][13]

На 2 април 2020 година Шънджън става първият град в Китай, който забранява консумацията на кучета, котки и диви животни (вкл. прилепи, панголини) поради пандемията от COVID-19 и страха от бъдещи епидемии. Забраната влиза в сила от 1 май 2020 година.[14]

Хранителна информация на 100 гр. кучешко месо редактиране

 
хранителна информация[15]
вода 60,1 g
енергия 1096 kJ
протеин 19 g
мазнина 20,2 g
натрий 72 mg
калций 8 mg
фосфор 168 mg
желязо 2,8 mg
калий 270 mg
холестерол 44,4 mg
витамин А 3,6 mg
витамин C 3 mg

Източници редактиране

  1. ↑ Левит 11:27; Nicholas Robert Michael De Lange, An Introduction to Judaism (2000). Oxford Univ. Press: p. 90.
  2. ↑ Amy Christine Brown, Understanding Food: Principles and Preparation, 4th ed. (2010). Cengage: p. 4.
  3. ↑ For instance, see Wu Cheng'en, „Journey to the West“ (Xi You Ji), Renmin Wenxue Chubanshe (2002).
  4. ↑ An Olympic disgrace, Ted Kerasote
  5. ↑ William Saletan. Wok The Dog -- What's wrong with eating man's best friend? // slate.com, 16 януари 2002. Посетен на 23 юли 2007.
  6. ↑ Ahmed Zihni. Dog Meat Dilemma // sunysb.edu, 2004. Архивиран от оригинала на 2007-08-11. Посетен на 11 май 2008.
  7. ↑ John Feffer. The Politics of Dog – When globalization and culinary practice clash // 2 юни 2002. Архивиран от оригинала на 2006-04-27. Посетен на 11 май 2007.
  8. ↑ Letter from Kea So Joo, Inc, 1994 // snopes.com, May 1994. Посетен на 1 декември 2006.
  9. ↑ Kim Yung Soo (a.k.a. Joey Skaggs). Kea So Joo, a.k.a. Dog Meat Soup // joeyskaggs.com, May 1994. Архивиран от оригинала на 2013-07-22. Посетен на 1 декември 2006.
  10. ↑ Comments on action 'Stop the dog-meat trade in Korea' // AnimalFreedom.org. Посетен на 6 август 2007.
  11. ↑ Sunnan Kum. Sunnan's speech at the HK conference // Friends of Dogs, Korean Animal Protection Society, September 2003. Архивиран от оригинала на 2009-12-19. Посетен на 6 август 2007.
  12. ↑ Withdraw The „Hygienic Control of Dog Meat“ // Korean Animal Protection Society, March 2005. Архивиран от оригинала на 2008-03-18. Посетен на 6 август 2007.
  13. ↑ Koreans At Their Worst – Killing & Eating Dogs and Cats // dogbiz.com. Архивиран от оригинала на 2007-08-27. Посетен на 6 август 2007.
  14. ↑ Shenzhen becomes first Chinese city to ban eating cats and dogs // BBC News, 2 април 2020. Посетен на 25 юни 2020.
  15. ↑ Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea" Архив на оригинала от 2007-10-07 в Wikiwix, Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100 g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 – 408 (1999).

Външни препратки редактиране

    Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Dog meat в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите. ​

ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни.​

Взето от „https://bg.wikipedia.org/w/index.php?title=Кучешко_месо&oldid=12062557“.