Тер Долен

„Тер Долен“ (на френски: Ter Dolen) е марка белгийска абатска бира, произведена и бутилирана в пивоварната „Kasteelbrouwerij De Dool“ в Хаутхален-Хелхтерен (на нидерландски: Houthalen-Helchteren), селище в Североизточна Белгия, окръг Маасейк на провинция Лимбург. „Тер Долен“ e една от белгийските марки бира, която от 2008 г. е сертифицирана и има право да носи логото „Призната белгийска абатска бира“ (Erkend Belgisch Abdijbier), обозначаващо спазването на стандартите на „Съюза на белгийските пивовари“ (Unie van de Belgische Brouwers).

Тер Долен (Ter Dolen)
Произход	Белгия
Производител	"Kasteelbrouwerij De Dool" в Хаутхален-Хелхтерен, Белгия
Тип бира	ейл > белгийски ейл > абатска бира
Алкохол%	6.1 – 8,1 %
Сертификация	Unie van de Belgische Brouwers, 2008 г.
Тер Долен (Ter Dolen) в Общомедия

История

Ter Dolen Donker

Ter Dolen Tripel

Историята на бирата е свързана с историческото бенедиктинско Абатство Синт Тройден в Синт Тройден, окръг Хаселт на провинция Лимбург, Североизточна Белгия. Абатството е основано през 656 г. от белгийския монах Свети Трудо. Той умира през 693 г. и е погребан в манастирската църква. Манастирът дава началото на град Синт Тройден, тъй като селището възниква и се развива около абатството. Гробницата на светеца привлича много поклонници, което дава тласък на икономическото процъфтяване на селището.

През ХVІ век резиденция на абатите на Синт Тройден става замъкът Тер Долен, в Хаутхален-Хелхтерен

По време на Френската революция в абатството пристигат френски войски, монасите са прогонени, а абатските имоти – конфискувани и продадени от революционното правителство през 1789 г. Църквата е разрушена, част от сградите са преустроени за други цели. През 1797 г. е продаден на частни лица и манастирският замък Тер Долен.

През 1843 г. Лиежката епархия открива малка семинария в част от манастирските сгради. През 1845 г. е построена нова църква към семинарията в неокласически стил на мястото, където Свети Треудо е изградил първата манастирска църква през 656 г. Тази четвърта по ред църква на свой ред е разрушена при пожар през 1975 г. През 1992 г. експлозия разрушава и останките на абатската мелница. Семинарията е затворена през 1972 година. Останалите сгради на абатството и семинарията сега са заети от епархийския колеж на Холандската епархия в Хаселт.

През 1990 г. полуразрушеният абатски замък Тер Долен е закупен от Мишел Десплентер. В продължение на четири години замъкът е основно обновен, като в една от свързаните с него стопански постройки е инсталирана нова пивоварна. Основана е пивоварната компания Kasteelbrouwerij De Dool, която през 1994 г. пуска на пазара абатска бира Ter Dolen.

През април 2008 г. бирата е сертифицирана от Съюза на белгийските пивовари като „призната белгийска абатска бира“ (Erkend Belgisch Abdijbier) и може да носи лого, изобразяващо стилизирана чаша с кафява бира, вписана в готически прозорец-арка.

Марки бира

Търговският асортимент на пивоварната, включва четири бири с марката „Ter Dolen“:

• Ter Dolen Blond – светла бира, реферментирала в бутилка, с кехлибарен цвят и с алкохолно съдържание 6,1 %. В производство от 1994 г.
• Ter Dolen Donker – тъмна кафява бира, реферментирала в бутилка, с алкохолно съдържание 7,1 %. В производство от 1997 г.
• Ter Dolen Tripel – силна светла реферментирала в бутилка бира с алкохолно съдържание 8,1 %. В производство от 1999 г.
• Ter Dolen Kriek – червена ламбик бира, реферментирала в бутилка, с алкохолно съдържание 4,5 %. В производство от 2003 г.

Вижте също

• Абатска бира

Литература

• Adelijn Calderon, Bieren en Brouwerijen van België, 2009, ISBN 978-90-77135-18-1
• Jef van den Steen, Abdijbieren, Geestrijk erfgoed, 2004, ISBN 90-5826-302-9

Външни препратки

• Сайт на Kasteelbrouwerij De Dool
• "Ter Dolen" на сайта RateBeer.com