[1]

Традиционен испански сушен свински бут (хамон), предлаган на пазара в Барселона.
Нарязан Хамон.

Хамон (на испански: Jamón Serrano, буквален превод – планинска шунка) е вид сурово-сушена испанска шунка, приготвена от заден бут на иберийско или светло прасе[2]. Обикновено се поднася за консумация нарязан на тънки резени, подобно на италианското прошуто[3]. Приготвяните по същата техника предни бутове на прасето се наричат „Палета“.

Вижте същоРедактиране

ИзточнициРедактиране