Цариградско грозде

вид растение

Цариградското грозде (Ribes uva-crispa) е объл плод, чийто цвят варира от бял до жълт, зелен, розов, червен и почти черен, като най-разпознаваем е на слънчева светлина. Плодът е с полупрозрачна опъната ципа, обвиваща меката вътрешност и няколко малки семена. Наричано е още бодливо грозде.

Цариградско грозде
Stachelbeeren.jpg
Класификация
царство:Растения (Plantae)
(без ранг):Висши растения (Embryophyta)
(без ранг):Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Семенни растения (Spermatophytina)
(без ранг):Покритосеменни (angiosperms)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
разред:Saxifragales
семейство:Касисови (Grossulariaceae)
род:Френско грозде (Ribes)
вид:Цариградско грозде (R. uva-crispa)
Научно наименование
Linnaeus, 1753 г.
Цариградско грозде в Общомедия
редактиране

РазновидностиРедактиране

Повечето разновидности на цариградското грозде в САЩ са смесица от двата главни вида - американски и европейски. Плодовете на европейския вид са около 2,5 cm в диаметър, докато американските са по малки и по-закръглени. Европейският вид вирее в планината Кавказ и Северна Африка, а американският в североизточните и северните централни региони. Растението е устойчиво на ниски температури и се развива добре в хладен или умерен климат. В Европа е култивирано през XV век.

ХарактеристикиРедактиране

Растението е малко, храстовидно, с височина между 1,2 до 1,5 метра и с изпъкнали шипове при разклоненията. Плодът се ражда по стъблото самостоятелно или в група от два до четири грозда.

Поради тръпчивостта им обикновено се приготвят със захар и не се ядат свежи. Често се използва самостоятелно или смесено с други плодове за направа на пай, сладко или желе, като европейският вид се предпочита пред американския.

ПолзиРедактиране

Цариградското грозде съдържа висока концентрация на витамин C. Източник е също така на влакна, флавоноиди, растителни оцветители с антиокислителни свойства.