Събуей
Събуей (на английски: Subway) е американска верига заведения за бързо хранене. Централата на компанията е разположена в Милфорд, Кънектикът, като се управлява с регионални офиси в Амстердам, Бейрут, Брисбейн, Маями и Сингапур. Mрежа от агенти отговаря за развитието на бизнеса във всяка държава. Компанията управлява на франчайзинг принцип повече от 44 000 заведения в 112 страни,[2] което я прави най-голямата верига за бързо хранене в света.[3][4]
| Събуей | |
 | |
 | |
| Индустрия | Бързо хранене |
|---|---|
| Основаване | 28 август, 1965 г. |
| Основател | Питър Бък |
| Седалище | Милфорд, Кънектикът, САЩ |
| Брой местоположения | ~ 44 000 заведения в 112 страни |
| Служители | ~ 168 000 (2003 г.) |
| Продукти | сандвичи, пици, салати и др. |
| Годишни приходи |  $17 млрд. (2017 г.)[1] |
| Собственик | Doctor's Associates, Inc. |
| Уебсайт | mysubway.bg |
| Събуей в Общомедия | |
История
редактиранеСъбуей е основана през 1965 година от 17-годишния студент Фред Де Лука, който взима назаем $1000 от приятел на семейството – доктор Питър Бък,[5] физик с докторска степен от Колумбийския университет. По това време Де Лука просто се опитва да спечели пари, за да може да плати университетското си образование.[6]
Първото заведение отваря врати в Бриджпорт, Кънектикът, САЩ на 28 август 1965 г. и е наречено „Супер подводницата на Питър“.[6] През 1968 г. за пръв път започва да се използва името „Събуей“ за заведенията в които се продават сандвичи.[7] През 1974 г. в Уолингфорд, Кънектикът е отворено първото Събуей заведение на франчайз принцип.[7] Първото заведение Subway в западното крайбрежие е открито през 1978 г. във Фресно, Калифорния.[7] Първото Subway заведение извън Северна Америка, е отворено през 1984 г. в Бахрейн.[8] В България първото заведение на веригата отваря врати през 2008 г.[9] В края на 2010 г. Събуей става най-голямата верига за бързо хранене, като изпреварва „Макдоналдс“ по брой заведения.[10]
Меню
редактиране
Менюто на Събуей е различно за различните страни – например в Израел се предлага кашер храна, в мюсюлманския свят не се предлага свинско месо, а в Индия не се предлага телешко месо.[11] Все пак основните съставки са еднакви за всички заведения в цял свят.[11]
Менюто на Subway предлага сандвичи, салати, десерти (бисквити, понички, мъфини), безалкохолни напитки, а в някои държави се предлага и бира.[12][13] Някои от месните продукти се приготвят броени дни преди да бъдат поднесени, а хлебчетата се изпичат на всеки 4 часа в заведенията. Събуей предлага храна, която не се пържи. Всеки клиент може да контролира приеманото количество мазнини, като моделира сам сандвича си и избере хляба (обикновено 4 – 6 вида), месото, зеленчуците и подправките към него (телешко месо, пилешко месо, шунка, риба тон, кашкавал, няколко вида пресни и мариновани зеленчуци, както и няколко вида сосове). В допълнение на сандвичите и салатите, в някои заведения може да се поръча и пица.[14][15] В България в менюто на Събуей присъстват 7 класически сандвича,[16] както и 8 „по-леки“ предложения, които съдържат 6 и по-малко грама общо количество мазнини и 0 грама транс мазнини.[17]
Subway в България
редактиране
Към 2014 г. в България, Събуей е втората най-голяма верига за бързо хранене по брой заведения след „Макдоналдс“, като компанията държи около 20% от бизнеса със заведения за бързо хранене в страната.[18] Към 2024 г., Subway имат 32 заведения на следните места в България:[19]
- Банско – 1 заведение
- Бургас – 3 заведения
- Варна – 6 заведения
- Златни пясъци – 3 заведения
- Несебър – 1 заведение
- Нова Загора – 1 заведение
- Пловдив – 4 заведения
- Слънчев бряг – 5 заведения
- София – 7 заведения
- Стара Загора – 1 заведение
Бележки
редактиране- ↑ Subway on the Forbes World's Most Valuable Brands List // Форбс. Посетен на 24 октомври 2015. (на английски)
- ↑ Explore Our World // Subway.com. Посетен на 24 октомври 2015. (на английски)
- ↑ Subway at 40,000: Fast Food's Global King Keeps Growing // Businessweek.com. Посетен на 24 октомври 2015. (на английски)
- ↑ Subway by the Numbers: 44 000 Locations, Largest Fast Food Chain in the World // 247wallst.com. Посетен на 24 октомври 2015. (на английски)
- ↑ Subway Franchises Rhode Island, MA and CT // Subway Development. Архивиран от оригинала на 2012-01-14. Посетен на 29 януари 2012. (на английски)
- ↑ а б Entrepreneur's Hall of Fame: Fred Deluca // LTBN.com. Посетен на 29 януари 2012. (на английски)
- ↑ а б в Time Line // subway.com. Архивиран от оригинала на 2016-01-24. Посетен на 18 януари 2014. (на английски)
- ↑ Subway Restaurants International // Subway.com. Архивиран от оригинала на 2013-02-03. Посетен на 10 април 2013. (на английски)
- ↑ Иван Тодоров: Моделът е за всеки, който иска да управлява собствен бизнес... // в-к Капитал. Посетен на 17 януари 2014.
- ↑ Julianne Pepitone. Subway beats McDonald's to become top restaurant chain // CNN Money, 8 март 2011. Посетен на 10 април 2013. (на английски)
- ↑ а б How American Fast Food Franchises Expanded Abroad // About.com Franchises. Архивиран от оригинала на 2014-02-01. Посетен на 17 януари 2014. (на английски)
- ↑ Меню SUBWAY® / Напитки // subway.ru. Посетен на 19 януари 2014. (на руски)
- ↑ Напитки // subway.bg. Посетен на 19 януари 2014.
- ↑ Subway Restaurants adding pizza to their menu // Slashfood.com. Архивиран от оригинала на 2012-03-03. Посетен на 10 април 2013. (на английски)
- ↑ Sandwiches, salads, breakfast & pizza Subway U.S. // Subway.com. Посетен на 10 април 2013. (на английски)
- ↑ Класически сандвич // subway.bg. Посетен на 17 януари 2014.
- ↑ Под 6 гр. мазнини // subway.bg. Посетен на 17 януари 2014.
- ↑ Subway настига McDonald's по брой на заведенията в България // в-к Капитал. Посетен на 17 януари 2014.
- ↑ Ресторанти местоположение // Subway.bg. Посетен на 24 октомври 2015.