Битер (вино)

Битер е ароматизирано вино с характерно горчиво ароматизиране, в състава на което влизат горчиви добавки, вермути и ликьори.

Кампари Битер

Ароматизираните битер вина обикновено се приготвят на основата на екстракти от билки, корени, стъбла и листа на лекарствени растения и подправки. Често като компоненти за направата на ароматизираната напитка се използват пелин, хинин, горчивка, джинджифил, анасон и други.

Ароматизирано вино, чието основно ароматизиране се дължи на естествения аромат на хинин, се нарича „Хининово вино“. В случаите, когато основното ароматизиране е осъществено чрез естествения аромат на горчивка (синя тинтява) и напитката е оцветена в жълт или червен цвят, търговското наименование е „Битер вино“.

Известни марки битер

• Ангостура битер
• Пикон
• Кампари
• Ундерберг
• Бехеровка
• Егермайстер

Източници

• Наредба за разновидностите специални вина и правилата за тяхното производство (Обн. ДВ., бр.53 от 12 юни 2001 г.)