Зърнеста масловка

Зърнестата масловка (Suillus granulatus) е вид базидиева гъба от семейство масловкови (Suillaceae). Тя е една от най-масово събираните горски ядивни гъби в България.

Зърнеста масловка

Природозащитен статут

Незастрашен

Класификация

царство: Гъби (Fungi) отдел: Базидиеви гъби (Basidiomycota) клас: Агарикални гъби (Agaricomycetes) разред: Болетови (Boletales) семейство: Масловкови (Suillaceae) род: Масловки (Suillus) вид: Зърнеста масловка (S. granulatus)

Научно наименование

Suillus granulatus Roussel, 1796

Синоними

Boletus campanulatus J.Blum, 1969 Boletus flavorufus Schaeff., 1774 Boletus heterosporus J.Blum, 1969 Boletus lactifluus With., 1796 Boletus longisporus J.Blum, 1969 Boletus meridionalis J.Blum, 1969 Boletus pictilis Sacc. & Traverso, 1910 Boletus rufopunctatus J.Blum, 1969 Boletus violaceopunctatus J.Blum, 1969 Boletus granulatus var. violaceopunctatus J.Blum & Azéma, 1967 Boletus granulatus Linnaeus, 1753 Suillus lactifluus A.H.Sm. & Thiers, 1968 Suillus collinitus var. velatipes Contu et al., 1998 Suillus granulatus subsp. albidipes Snell & E.A.Dick, 1962 Suillus granulatus subsp. leptopus Singer, 1945 Suillus granulatus subsp. snellii Singer, 1945 Suillus granulatus var. albidipes Blanco-Dios, 2018 Suillus granulatus var. snellii Blanco-Dios, 2018 Suillus granulatus var. velatipes Klofac, 2018 Leccinum lactifluum Gray, 1821 Boletus granulatus var. campanulatus J.Blum, 1965 Boletus granulatus var. flavorufus J.Blum, 1965 Boletus granulatus var. heterosporus J.Blum, 1965 Boletus granulatus var. lactifluus J.Blum, 1965 Boletus granulatus var. longisporus J.Blum & Perr.-Bertr., 1965 Boletus granulatus var. meridionalis J.Blum, 1965 Boletus granulatus var. pictilis J.Blum, 1965 Boletus granulatus var. rufopunctatus J.Blum, 1965 Ixocomus pictilis Quél., 1894 Boletus granulatus Linnaeus, 1753

Зърнеста масловка в Общомедия

[ редактиране ]

Идентификация

Тръбичките на млади и свежи плодни тела изпускат течност наподобяваща мляко. Горната част на гуглата е червеникаво-кафява и слузеста (но не лепкава) рано сутрин и в дъждовно време. Месото е жълтеникаво и мирише приятно. Стъблото е равномерно и липсва пръстенче. Споровият прашец е кафяв. Диаметърът на гуглата обикновено достига 10 сантиметра а височината 8 сантиметра. Расте главно в трева близо до бор. Сбърква се най-редовно с идентично ядливата обикновена масловка (S. luteus).

Консумация

Консумира се свежа или след сушене, като манатарка. Кожицата се обелва преди готвене, защото слузта може да причини хранително разстройство.

Синоними

• Boletus granulatus L., Sp. Plantarum: 1177 (1753)
• Boletus granulatus var. lactifluus (Pers.) J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 81: 484 (1965)
• Boletus lactifluus (Pers.) J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 85: 43 (1969)
• Boletus lactifluus Sowerby, Coloured figures of English Fungi or Mushrooms (London) 3: tab. 420 (top) (1809)
• Boletus lactifluus With., Bot. arr. veg. Gr. Brit. 4: 320 (1796)
• Ixocomus granulatus (L.) Quél., Fl. Mycol. France (Paris): 412 (1888)
• Leccinum lactifluum (With.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 647 (1821)
• Suillus lactifluus (With.) A.H. Sm. & Thiers, Michigan Bot. 7: 16 (1968)

Източници

• ((en)) Синоними на Suillus granulatus Архив на оригинала от 2007-10-12 в Wayback Machine.