Отваря главното меню

Кашке Бадемджан (на персийски: کشک بادنجان) е едно от най-популярните персийски предястия. Бадемджан (بادمجان) на персийски език означава патладжан, а кашк (کشک) – суроватка.

Кашке Бадемджан
Kashk-o Bademjan.jpg
предястие, основно ястие
Други
наименования
кашк бадемджан, каш бадемджан
Произход Флаг на Иран Иран
Детайли
Основни
съставки
патладжан, кашк
Кашке Бадемджан в Общомедия

В Иран много ястия и предястия се приготвят с патладжан, каквото е и Кашке Бадемджан. Основните му съставки са патладжан и кашк, което е вид суроватка от кисело мляко. Рецептата съдържа още лук, мента, куркума, орехи и чесън.

Обикновено предястието се сервира със специален персийски хляб, наречен Лаваш, но можете да го поднесете и с питка или крекери.

ИзточнициРедактиране