Пинджур (на сръбски: пинђур, Pinđur, на босненски: Pinđur, на македонска литературна норма: пинџур) е хранителен продукт, подправена зеленчукова салата (паста, сос, пюре), която се приготвя от ситно нарязани печени чушки, печен патладжан и домати-вариация на кьоополу. Използва се като салата, предястие, гарнитура към месни блюда, или като паста за сандвичи. Има различни разновидности, като най-често срещаните са пържен и печен.

Пинджур
Pindjur1.JPG
Пинджур
Вид салата
Друго име пинђур, пинџур
Произход Балкански полуостров
Детайли
Сервиране хладно
Основни
съставки
патладжан, домати, чушки, лук, чесън, черен пипер, олио, захар, сол
Пинджур в Общомедия

Вижте същоРедактиране