Сирищник (анатомия)
- Тази статия е за органа. За селото вижте Сирищник.
Сирищник (на латински: abomasum) се нарича четвъртото и последното предстомашие на многокамерния стомах при преживните животни. Отделя ензима сирище (химозин)[1], който се използва при правене на сирена.
Намира се в средата на корема. Сирището разгражда пептидите.
Сирищникът се използва за производство на лампредото – национално флорентинско ястие.
Източници редактиране
- ↑ Wholesome, Holistic and Holy: Controversies over Biotechnology and Food // University of Wisconsin Biotechnology Center, 14 октомври 2008. Архивиран от оригинала на 2014-01-03. Посетен на 8 юли 2009. (на английски)
Тази статия, свързана с анатомия, все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.