Отваря главното меню
Емблема за пояснителна страница Тази статия е за органа. За селото вижте Сирищник.

Многокамерен стомах. m-храноправод, v-търбух, n-мрежа, b-книжка, i-сирищник.

Сирищник (на латински: abomasum) се нарича четвъртото и последното предстомашие на многокамерния стомах при преживните животни. Отделя ензима сирище (химозин)[1], който се използва при правене на сирена.

Намира се в средата на корема. Сирището разгражда пептидите.

Сирищникът се използва за производство на лампредото – национално флорентинско ястие.

ИзточнициРедактиране

  1. Wholesome, Holistic and Holy: Controversies over Biotechnology and Food. // University of Wisconsin Biotechnology Center, 14 октомври 2008. Посетен на 8 юли 2009. (на английски)