Скир: Разлика между версии

'''Скирът''' е [[Исландия|исландски]] млечен продукт . Има консистенция на [[цедено кисело мляко]], но по-мек вкус. Скирът може да бъде класифициран като вид сирене (подобно на извара), но се консумира като [[кисело мляко]].<ref>{{Цитат уеб|уеб_адрес=http://mni.d10.is/mni/Default.aspx?D10cID=ReadEvent&ID=118|заглавие=Hnigfræði og smásæ bygging skyrs: Abstract|автор=Guðmundur Guðmundsson|език=Icelandic, English|достъп_дата=25 April 2012}}</ref>

Той е част от [[Исландска кухня|исландската кухня]] от векове.<ref name="ms">{{Цитат уеб|уеб_адрес=https://web.archive.org/web/20050206225426/http://skyr.ms.is/category.aspx?catID=275|заглавие=About the production of skyr|издател=[[Mjólkursamsalan]]|език=Icelandic}}</ref>