Кардамон: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Робот Добавяне: arz:حبهان |
м {{Taxobox |
||
Ред 1:
{{Taxobox
| name = Кардамон
{{Таксо_картинка | [[Картинка:Cardamome.jpg|Elettaria cardamomum]] | Плодът на кардамона се използва като подправка}}▼
| image = Cardamome.jpg
▲
| regnum = Plantae
| regnum-bg = [[Растения]]
| divisio = Magnoliophyta
| divisio-bg = [[Покритосеменни]]
| classis = Liliopsida
| classis-bg = [[Едносемеделни]]
| ordo = [[Zingiberales]]
| familia = Zingiberaceae
| familia-bg = [[Джинджифилови]]
| genus = [[Elettaria]]
| genus-bg =
| species = E. cardamomum
| species-bg = '''Кардамон'''
| species_authority =
}}
'''Кардамонът''' (''Elettaria cardamomum'') е пикантна ароматна [[подправка]] от семейство [[Джинджифилови]] (''Zingiberaceae''). Той е [[многогодишно растение]], достигащо височина между 1,80 и 3,60 [[метър|м]]. Понякога наименованието ''кардамон'' се изписва ''кардамом''.
Зелените семенни шушулки на растението се изсушават и семената се използват в [[Индийска кухня|индийската]] и [[Азиатска кухня|азиатската кухня]] цели или смлени. Смленият кардамон е основна съставка на [[къри]]то. В [[Близък Изток|Близкия Изток]] кардамонът се слага в [[кафе]]то, а в други страни като [[Иран]] го използват в [[чай|чая]]. Той е съставка в [[билков чай|билковите чайове]] от [[Индия]], наричани „[[Йоги чай]]“. Индийският щат [[Сиким]] е първи по отглеждане и производство на подправката в Индия.
Кардамонът е използван за първи път около [[700]] г. и е внесен в Европа за първи път около [[1200]] г. Произхожда от тропическите джунгли в [[Индия]], [[Шри Ланка]], [[Малайзия]] и [[Суматра]], а сега се отглежда и в [[Непал]], [[Тайланд]] и [[Централна Америка]].
| |||