Шери: Разлика между версии

'''Шери''' (или '''херес''') е ликьорно (подсилено с [[алкохол]]) [[вино]], което се дестилира около град [[Херес де ла Фронтера]], [[Испания]] и на испански се нарича "vino„vino de Jerez"Jerez“. Според испанското законодателство „шери“ се наричат напитките, произхождащи от триъгълника, образуван от градовете Херес, Sanlúcar de Barrameda и El Puerto de Santa María.

Разликата между шерито и другите видове вина се състои в обработката на виното след неговата [[ферментация]]. След приключване на ферментацията виното се подсилва с [[бренди]]. Тъй като подсилването става след приключване на ферментацията, то всички натурални шерита са сухи и за достигане на сладък вкус се налага допълнително добавяне на подсладители. За сравнение виното [[Порто (вино)|"Порто"„Порто“]] се подсилва преди ферментацията на виното да е приключила, което оставя известна част от естествените захари на [[грозде]]то непреобразувани в алкохол и от там произтича сладкият му вкус.