Качамак: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
+шаблон |
|||
Ред 1:
{{Храна
| име = Качамак
[[File:Mamaliga right.jpg|thumb|200px|Качамак, нарязан като хляб]]▼
| снимка = Mamaliga Moldova.jpg
'''Качамак''' (на [[турски език]] - '''Kaçamak''', на [[румънски език]] - '''mamaliga''') е традиционно [[Балкански полуостров|балканско]] ястие, важна част от [[Българска кухня|българската национална кухня]], разпространено както на Балканите, така и в [[Мизия]], [[Гърция]], [[Република Македония]], [[Албания]], [[Черна гора]], [[Румъния]], [[Молдова]], [[Беларус]], [[Украйна]], Чечня, [[Грузия]], [[Армения]], [[Афганистан]], [[Пакистан]], [[Индия]], [[Турция]]. Приготвя се от [[царевица|царевичен]] грис или едро смляно царевично брашно.▼
| описание = Качамак в Молдова
| вид = гарнитура, или вместо хляб
| друго име =
| произход = Балкански полуостров
| тип =
| сервиране = топло
| съставки = царевично брашно, сол
| вариации =
| калории =
| бележки =
}}
▲'''Качамак''' (на [[турски език]]
Сместа се вари във вода с щипка сол на тих огън при непрекъснато бъркане с т.нар. бъркалка „качамилка“, до получаване на каша с желаната от гъстота. Процесът варене трае около 40 минути. Съдът се дърпа от огъня, добавя се масло, сместа се разбърква бързо и се захлупва за около 15 – 30 мин. в зависимост от количеството. Така, продуктът набъбва още повече, и поема водата.
Line 36 ⟶ 49:
== Външни препратки ==
* {{икона|bg}} [http://bgkulinar.net/recepti.php?id=220 Рецепта за мамалига]
* {{икона|bg}} [http://bgkulinar.net/recepti.php?id=5 Рецепта за полента]
| |||