Сладкарско изделие: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Nk премести страница „Сладкарски изделия“ като „Сладкарско изделие“: ед.ч. |
м замяна с n-тире; козметични промени |
||
Ред 1:
{{без източници}}
[[
'''Сладкарски изделия''' (сладкарство, сладки, сладкиши) е общото название на висококалорични и лесноусвоими [[храна|хранителни продукти]] с високо съдържание на [[захар]], отличаващи се с приятен [[Вкус (сетиво)|вкус]] и [[аромат]]. Основни продукти от които се произвеждат сладкарски изделия са: [[брашно]] (пшеничено, царевично, ръжено, овесено и др.), [[захар]], [[Пчелен мед|мед]], [[плод]]ове, [[мляко]] (прясно и кисело), [[Краве масло|масло]], [[Яйце (храна)|яйца]], [[Мая (готварство)|мая]], [[карамел]], [[какао]], [[орех]]и, [[бакпулвер]], [[лимонена киселина]], [[желатин]], вкусови и ароматични добавки.
== Видове сладкарски изделия ==
В зависимости от използваните съставни части, сладкарските изделия биват две основни групи
[[
* [[Торта]]
Тортата (от италиански Torta) е сладкарско изделие, обикновено в кръгла форма и на етажи (тестените блатове се редуват със слоеве крем) и украсено с плодове, ядки, шоколад, сметана и други, което се приготвя и поднася при по-специални случаи
* [[Сладко|Сладка]] - [[конфитюр]], [[мармалад]]
Ред 18:
* [[Желе]]
Сладко от плодов или ягодов сок, сварен със захар и желиращо вещество ([[желатин]]).
[[
* [[Бонбони]]
Ред 41:
В България, когато се говори за сладкарски изделия, които са продукти на хранителната промишленост и се предлагат в опакован вид, се наричат '''захарни изделия''', а не сладкарски. За сладкарски се приемат само тези, които се приготвят в домашни условия, или се предлагат прясно приготвени в спезиализираните заведения за хранене (сладкарници, кафетарии, ресторанти и т.н.)
В това число почти всички видове какао, шоколад и шоколадови продукти
От своя страна '''[[захар]]та''' се приема като основен кулинарен продукт (като брашното) или като един от основните '''овкусители''' наред със '''[[готварска сол|солта]]'''.
| |||