'''Растителното масло''' e [[масломазнина]], полученополучена от [[маслодайни култури|маслодайни]] и [[етерично-маслени култури]] чрез механично пресоване или извличане по химически път. Може да бъде рафинирано или нерафинирано. Въпреки че много части от [[растения]]та могат да служат за извличане на масло, то се добива основно от [[семе]]ната. Растителните масла съдържат [[естер]]и на [[мастна киселина|мастни киселини]] и [[глицерол]].
Сред растителните масла има както подходящи за консумация (слънчогледово масло, [[зехтин|маслинено масло]]), така и неподходящи (масло от [[лен|ленено]][[ленено семе|семе]], [[рициново масло]]). Неподходящите за консумация се използват в производството на [[смазочно масло|смазочни масла]], [[боя|бои]], в [[козметика]]та и [[фармацевтика]]та и за други промишлени цели.
