Шаханови е видна старозагорска индустриална фамилия от края на 19 и първата половина на 20 в., специализирала се в производството на спиртни напитки.

Родоначалник на рода е Георги Шаханов-пристигнал в града с една тарга лимонада от Лозенград. Става помощник при богатия търговец Шаханов в Стара Загора. По-късно се оженва за една от дъщерите му и приема фамилното име Шаханов. В града става известен като търговец на алкохол и собственик на лозя. Има четири деца, едно от които-Петко, завършва физика в Санкт Петербург и става един от най-известните и уважавани учители по физика в България. Той е първият директор на Висшия педагогически курс в Пловдив, открит през 1909 г.

Първородният син на Георги Шаханов – Васил основава първата в Стара Загора българска конячна фабрика и спиртоварница. Започва производство на бели и червени вина, плодови ракии, коняци, вермути, ликьори, винен оцет.

Васил Шаханов е активна обществена фигура в града до края на Първата световна война. Развива широка благотворителна дейност, а от 1894 до 1896 г. е и общински съветник. Спонсорира бедни българчета да учат в Русия. Умира в началото на 20-те години в Белград.

Фабриката на Шаханови се закрива през 1925 г. и семейството се изселва в София.