Плато с различни видове деликатесни сирена.

Деликатес (на френски: délicatesse) е рядко, вкусно ястие, лакомство. В най-широк смисъл – деликатес, е нещо особено, изискано, обичайно не е за „наяждане“.

Търговията с деликатеси представлява важна част от търговията в Средновековието, например между Европа и Далечния изток и арабските страни. Още по-рано за деликатеси се считали: картофите, ориза, чай и други.

В днешни дни за безусловни деликатеси се считат: черен хайвер, трюфели, лястовиче гнездо, някои видове риба, фугу, някои видове колбаси и пушени меса, сирена и други. Днешни деликатеси не винаги са били такива. Например, омарите са се считали за храна за бедните в Северна Америка до средата на 19 век.[1]

Вижте същоРедактиране

ИзточнициРедактиране

  1. Kraynak, J., Tetrault, K.W.. The Complete Idiot's Guide to the Oceans. Alpha Books, 2003. ISBN 978-0-02-864462-2. с. 157. Посетен на 31 януари 2015.