Хлебна млечница
Хлебната млечница, наричана също хлебенка, суроватка или просеник[1] (Lactarius volemus), е вид ядлива базидиева гъба от семейство Russulaceae.
| Просеник | ||||||||||||||
 | ||||||||||||||
| Класификация | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Научно наименование | ||||||||||||||
Kuntze, 1891 | ||||||||||||||
| Синоними | ||||||||||||||
| Просеник в Общомедия | ||||||||||||||
| [ редактиране ] |
Описание редактиране
Шапката достига до 15 cm в диаметър. В ранна възраст е изпъкнала с плосък връх, а в напреднала възраст става разперена, с вдлъбнатина в средата, суха и най-често фино кадифена. На цвят бива жълто-кафява, оранжево-кафява до червено-кафява или керемиденочервена. Пънчето е цилиндрично, плътно, трошливо, по принцип с цвета на шапката, но много често в доста по-светли нюанси. Месото е дебело, крехко, белезникаво или светложълтеникаво на цвят, като при нараняване леко потъмнява. Има приятен вкус и мирис, понякога определян като рибен. При нараняване изпуска изобилен млечен сок, леко потъмняващ на въздуха, нелютив и лепкав. Гъбата е ядлива и има добри вкусови качества. Може да се консумира прясна или консервирана.[2]
Местообитание редактиране
Среща се през юни – октомври в различни типове широколистни и смесени гори. Расте в микориза с широколистни дървета, най-често дъб, бук или кестен.[2]
Източници редактиране
- ↑ Хлебенка « Сайт за гъбите в България
- ↑ а б Асьов, Борис. Фотоатлас на ядливи и отровни гъби. Враца, Уникарт, 2014. ISBN 978-954-2953-36-4. с. 85.