Доматен сок
Доматеният сок е сок, приготвен от домати, обикновено използван като напитка, обикновен или в коктейли като „Кървавата Мери“ (Bloody Mary), „Цезар“ или „Микелада“ (Michelada).
| Доматен сок | |
 Чаша доматен сок | |
| Вид | Напитка |
|---|---|
| Произход | САЩ |
| Описание | сок |
| Доматен сок в Общомедия | |
| Доматен сок (Хранителна стойност за 100 g продукт) | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
История редактиране
Доматеният сок се сервира за първи път като напитка през 1917 г. от Луи Перин във френския хотел „Лик Спрингс“ в южната част на Индиана, САЩ, когато свършва портокаловият сок и се нуждае от бърз заместител. Комбинацията от изцедени домати, захар и специалния му сос става незабавен успех, тъй като бизнесмените от Чикаго разпространяват вестта за коктейла от доматен сок.[1][2]
Производство редактиране
Много търговски производители на доматен сок добавят сол. Често се добавят и други съставки, като лук на прах, чесън на прах и други подправки. В САЩ масово произвежданият доматен сок започва да се предлага на пазара в средата на 20-те години и се превръща в популярна напитка за закуска няколко години след това.[3]
В САЩ повечето доматени сокове се приготвят от доматено пюре.[4] В Канада доматеният сок е неконцентриран и пастьоризиран, приготвен от фина доматена каша от зрели и цели домати. Стъблата и корите трябва да бъдат отстранени, без да се добавя вода към крайния соков продукт. Може също да съдържа подсладител, лимонена киселина и сол.[5]
Източници редактиране
- ↑ Anne Hattes. „Tomato Juice“. Relish, August 2009.
- ↑ History // French Lick Springs Hotel.
- ↑ Kathleen Morgan Drowne. Nineteen Twenties. 2004. ISBN 9780313320132. с. 122.
- ↑ Heinz deal to save hundreds of jobs at Leamington plant // CBC News, February 26, 2004.
- ↑ Branch, Legislative Services. Consolidated federal laws of Canada, Food and Drug Regulations // Посетен на 2017-07-18.
 
|
Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Tomato juice в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.
ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |