Боб чорба е традиционно ястие от българската кухня, приготвено от сварен боб, зеленчуци (морков, домат, чушка, лук) и подправки, която може да се консумира със или без запръжка. Друг популярен вариант на това ястие е „Боб чорба по манастирски“.

Боб чорба
Bean soup with tomatoes and red peppers.jpeg
Боб чорба с домати и червен пипер.
супа
Произход България
Детайли
Сервиране гореща
Основни
съставки
зрял боб, домати, моркови, лук, чубрица или джоджен

Често към тази супа се добавя колбас или нарязан бекон.

Приготвя се като обредно ястие за Бъдни вечер (постен боб).

ТехнологияРедактиране

Зрелият боб се накисва във вода и престоява няколко часа за да набъбне. Водата се изхвърля, долива се нова вода и се сварява заедно със зеленчуците. Могат да се добавят сухи чушки вместо пресни.

Когато е готово, ястието се запържва с брашно и червен пипер.

Вижте същоРедактиране

Рецепта за боб чорба