Уикипедия

Петър Панайотов (учен)

български инженер-технолог
Вижте пояснителната страница за други личности с името Петър Панайотов.

Петър Тодоров Панайотов е български учен, изобретател, преподавател и специалист в областта на млякото и млечните продукти. Избран е за доцент през 2009 г. и на 08.07.2021 г. за професор[1].

Петър Панайотов
български инженер-технолог
Роден
16 май 1957 г. (1957-05-16) (66 г.)
Националност България
Научна дейност
Областхранителни технологии

Биография редактиране

Петър Панайотов е роден на 16 май 1957 г. в Попово. Средното си образование завършва в Профилирана гимназия „Хр. Ботев“ Попово. Дипломира се като инженер-технолог във ВИХВП, Пловдив, специалност „Технология на животинските продукти, консервирането и общественото хранене – Технология на млякото и млечните продукти“. Работи в СП за Млекопреработване-Пловдив като технолог, а от 1989 г. като преподавател във ВИХВП (УХТ). Защитава успешно дисертация в УХТ (2008 г.) за присъждане на образователна и научна степен „доктор“ по научна специалност 2.11.04 – Технология на млякото и млечните продукти – „Мембранна технология за производство на свежо сирене от краве мляко“. Занимава се с научна, преподавателска, консултантска и проектантска дейност. Доцент от 2009 г. и професор от 2021 г.

  • Преподавател по редица дисциплини в Университета по хранителни технологии (от 1989 г.), някой от които – „Технология сиренето“, „Технологично обзавеждане в млечната промишленост“, „Сензорен анализ на продуктите от животински произход“, „Контрол и архивиране на технологични процеси в млечната промишленост“, „Иновации в технологиите и техниката в млечната промишленост“, „Технологичен проект в млечната промишленост“ и др. за Образователните и квалификационни степени ОКС) „бакалавър“ и „магистър“.
  • Преподавател в Тракийски университет – факултет „Техника и технологии“ – Ямбол (2012 ÷ 2015 г.) по дисциплината „Технологично обзавеждане в млечната и месната промишленост“.
  • Като преподавател е извел над 14000 академични часа аудиторна заетост.
  • Автор и съавтор на над 100 научни публикации в сферата на млякото и млечните продукти, по-голямата част от които са включени в „Библиография на българската литература в областта на млякото и традиционните български млечни продукти“[2].
  • Автор и съавтор на 10 защитени патенти и авторски свидетелства.
  • Научен ръководител на трима успешно защитили докторанти.
  • Във времето, за което е преподавател е ръководител на над 150 и консултант на над 160 дипломанта към катедра „Технология на млякото и млечните продукти“ в УХТ.
  • Съавтор на 18 учебници и пособия като „Технология на видовете сирене“[3], „Развитие на технологиите в млечната промишленост“[4], „Tехнологично обзавеждане за първична обработка на млякото“[5], „Tехнологично обзавеждане за производствона млечни и месни продукти“[6], „Мляко – производство на млечни продукти“[7], „Контрол и архивиране на технологични процеси в млечната промишленост“[8] и др.
  • Съавтор на книгата „Млекопреработването в България. Минало и настояще][9].
  • Проектира по част „Технологична“ редица нови, реконструирани и модернизирани предприятия, някои от които са: млекопреработвателни предприятия в с. Долнослав – „Бонитрекс“, гр. Враца – „Мегия“ и „Млечен рай“, с. Чирен – „Нивего“, гр. Ямбол – „Сакарела“, гр. Сливен – „Хемус милк – комерс“, гр. Битоля – „Идеал Шипка“, с. Мечкарево – „Екоасорти“, гр. Пловдив – ОМК, гр. Пзарджик – Мл. промишленост и др.
  • Участва при разработването на редица автоматизирани системи и софтуер като: Автоматизирана система за контрол на сирищната коагулация, Системи за контрол и архивиране на технологични процеси, Автоматизирана система за измерване на динамичен вискозитет и др.
  • Конструира самостоятелно или в колектив устройства, машини и съоръжения като напр. Многофункционална установка за производство на емулсионни продукти, Ултрафилтрационна промишлена инсталация, Линия за смилане на соев шрот и др. продукти, MF пилотна инсталация, Система за темпериране на мазнини и др.
  • Ръководи пет и участва в колектива на над десет научни проекта.
  • Разработва над тридесет иновационни продукта – изследвания, разработени нови и модифицирани продукти.
  • Член е на Съюза на учените в България, на НТС, член от основаването ѝ на Камарата на инженерите в инвестиционното проектиране към секция „Технологии“.
  • Експерт по оценка на съответствието на произвежданите сирене и кашкавал с изискванията на националните стандарти.[10]

Източници редактиране

  1. ↑ УХТ – преподаватели // Архивиран от оригинала на 2023-02-08. Посетен на 2019-11-26.
  2. ↑ Мария Балтаджиева, Стефан Денев. Библиография на българската литература в областта на млякото и традиционните български млечни продукти[неработеща препратка]
  3. ↑ Едгарян, М., П. Панайотов. Технология на видовете сирене, „Интелексперт-94“ ООД, Пловдив, 2011, ISBN 978-954-8835-49-7
  4. ↑ Панайотов П., М. Едгарян. Развитие на технологиите в млечната промишленост, „Интелексперт-94“ ООД, Пловдив, 2012, ISBN 978-954-8835-69-5
  5. ↑ Панайотов П., И. Танева. Tехнологично обзавеждане за първична обработка на млякото, „Интелексперт-94“ ООД, Пловдив, 2014, ISBN 978-954-8835-93-0
  6. ↑ Панайотов П., Д. Йорданов, И. Танева. Tехнологично обзавеждане за производство на млечни и месни продукти. Пловдив, „Интелексперт-94“ ООД, 2014. ISBN 978-954-6835-96-1.
  7. ↑ Димитров, Т., П. Панайотов, Ст. Денев, М. Богданова. Мляко – производство на млечни продукти, „Интелексперт-94“ ООД, Пловдив, 2017, ISBN 978-619-7220-23-0
  8. ↑ Панайотов П., Б. Миленков, П. Боянова. Контрол и архивиране на технологични процеси в млечната промишленост, „Интелексперт-94“ ООД, Пловдив, 2017, ISBN 978-619-7220-29-2
  9. ↑ Кондратенко М., И., Кюркчиев, П. Панайотов, М. Велков, Н. Манчева, Ю. Григорова. Млекопреработването в България. Минало и настояще, ISBN 978-619-7220-42-1
  10. ↑ Списък на външните експерти към М-во на земеделието и храните // Посетен на 27-11-2019.

Външни препратки редактиране

Вижте също редактиране

Взето от „https://bg.wikipedia.org/w/index.php?title=Петър_Панайотов_(учен)&oldid=11982158“.