Цистеин
- Не бива да се бърка с цистин.
Цистеинът е аминокиселина с химична формула . В природата се среща само L-цистеинът. В хранително-вкусовата промишленост се отбелязва с E920.
Цистеин | |
Структурна формула на L-цистеина | |
Свойства | |
---|---|
Формула | C₃H₇NO₂S |
Моларна маса | 121,02 u[1] |
pKa | 1,96 |
Идентификатори | |
CAS номер | 52-90-4 |
PubChem | 5862 |
ChemSpider | 5653 |
DrugBank | DB00151 |
KEGG | D00026 |
MeSH | D003545 |
ChEBI | 17561 |
ChEMBL | CHEMBL863 |
SMILES | C(C(C(=O)O)N)S |
InChI | InChI=1S/C3H7NO2S/c4-2(1-7)3(5)6/h2,7H,1,4H2,(H,5,6)/t2-/m0/s1 |
InChI ключ | XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N |
UNII | K848JZ4886 |
Gmelin | 49992 |
Данните са при стандартно състояние на материалите (25 °C, 100 kPa), освен ако не е указано друго. | |
Цистеин в Общомедия |
В белтъчините и пептидите серните атоми от две молекули цистеин се свързват помежду си и се получава химичното съединение цистин.[2]
Източници
редактиране- ↑ L-cysteine // PubChem. Посетен на 19 октомври 2016 г. (на английски)
- ↑ Cysteine | amino acid | Britannica