Отваря главното меню

Череша

плод
(пренасочване от Череши)
Емблема за пояснителна страница Тази статия е за дървото. За плодът вижте Череша (плод). За селото в Област Бургас вижте Череша (село).

Черешата е овощно дърво, принадлежащо към рода Сливи (Prunus), семейство Розови. Думата идва от латинското „Cerasum“. Черешата има костилков плод. Вирее при умерен климат в северното полукълбо, като в Северна Америка се срещат два вида, в Европа – три, а останалите видове – в Азия. Цветовете образуват малки съцветия. Плодът е гладък и по него няма трапчинки. Черешовите дървета имат красиви цветове и понякога се отглеждат именно заради декоративната им стойност.

Череша
Общоприето наименование
Терминът „череша“ се използва на български за няколко отделни таксона.
Prunus avium1.jpg
Дива череша (Prunus avium)
Cerises région moissac (3).JPG
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
разред: Rosales Розоцветни
семейство: Rosaceae Розови
Парафилетична група
Включени групи Prunus
Череша в Общомедия
Череши Бинг

Хранителни стойности и лечебни свойстваРедактиране

Череша
Cherries, sour, red, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 209 kJ (50 kcal)
Въглехидрати 12.18 g
      Захари 8.49 g
      Сукроза 0.8 g
      Глюкоза 4.18 g
      Фруктоза 3.51 g
      Лактоза 0 g
      Малтоза 0 g
      Галактоза 0 g
   Влакна 1.6 g
Мазнини 0.3 g
   Наситени 0.068 g
   Трансмазнини 0 g
   Мононенаситени 0.082 g
   Полиненаситени 0.09 g
   Холестерол 0 mg
Белтъчини 1 g
Вода 86.13 g
Пепел 0.4 g
Витамин A 0 μg (0%)
   α-каротин 0 μg
   β-каротин 770 μg (86%)
Тиамин (B1) 0.03 mg (3%)
Рибофлавин (B2) 0.04 mg (3%)
Ниацин (B3) 0.4 mg (3%)
Пантотенова к-на (B5) 0.143 mg (3%)
Пиридоксин (B6) 0.044 mg (3%)
Фолиева к-на (B9) 8 μg (2%)
Кобаламин (B12) 0 μg (0%)
Витамин C 10 mg (11%)
Витамин D 0 μg (0%)
Витамин Е 0.07 mg (0%)
Витамин K 2.1 μg (2%)
Ликопен 0 μg
Калций, Ca 16 mg (2%)
Желязо, Fe 0.32 mg (4%)
Магнезий, Mg 9 mg (2%)
Фосфор, P 15 mg (2%)
Калий, K 173 mg (4%)
Натрий, Na 3 mg (0%)
Цинк, Zn 0.1 mg (1%)
Мед, Cu 0.104 mg (12%)
Манган, Mn 0.112 mg (5%)
Селен, Se 0 μg (0%)
  Други
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]

Черешите са богати на флавоноиди – като важните за имунитета антоцианини. Съдържат и кверцетин – силно противовъз-палително вещество, облекчаващо болката в ставите и предпазващо от очни заболявания. Черешите са богат естествен източник на елагова киселина, която има антиканцерогенни свойства, и на витамин С, който подпомага производството на колаген, поддържа здравия вид на кожата и косата и успешно се бори с вирусите и бактериите.

Култивиране и употребаРедактиране

Най-широко разпространените видове череши, които са предназначени за консумация в прясно състояние, са дивата череша (Prunus avium) и вишната (Prunus cerasus). Родината на тези два вида е Европа и Западна Азия. Вишната се използва главно за приготвяне на мармалад и в кулинарията.

В Европа промишлено производство на череши се осъществява от Пиренейски полуостров на запад до Мала Азия на изток, а на север – до Британските острови и южната част на Скандинавския полуостров. В САЩ по-голямата част от черешовите насаждения са създадени в западната част на държавата (Калифорния, Вашингтон).

Черешите са едни от най-ранните пролетни плодове. В Австралия зреят по Коледа, в Южна Европа през юни, във Великобритания в средата на юли. През 2003 година общото световно черешопроизводство е около 3 милиона тона, от които една трета се пада на производството на вишни.

Производство на череши в БългарияРедактиране

Производството на череши в България по данни от Министерството на земеделието и горите е както следва:

Празник на черешатаРедактиране

Провежда се ежегодно в гр. Кюстендил, 3 поредни дни от юни. Първото овощарско изложение в България се провежда в Кюстендил през 1896 г., когато е учредена Първата национална овощарска изложба. Празникът-изложение е възстановен през 2008 г. под името „Празник на черешата“.Сайт на празника

Сортове черешиРедактиране

Вижте същоРедактиране

ИзточнициРедактиране

  1. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database. (на английски)
  • Михайлов, Цоло - „Черешови насаждения“, , изд.„Еньовче“, 2014 г.,151 стр.
    Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата „Cherry“ в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година — от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница. Вижте източниците на оригиналната статия, състоянието ѝ при превода и списъка на съавторите.