Череша

Тази статия е за плодът. За селото в Област Бургас вижте Череша (село).

---

Черешата (от латински: Cerasum) е костилковия плод на овощно дърво, принадлежащо към рода Сливи (Prunus), семейство Розови. Вирее при умерен климат в северното полукълбо, като в Северна Америка се срещат два вида, в Европа – три, а останалите видове – в Азия. Цветовете образуват малки съцветия. Плодът е гладък и по него няма трапчинки. Черешовите дървета имат красиви цветове и понякога се отглеждат именно заради декоративната им стойност.

Череши Бинг

Хранителни стойности и лечебни свойства

Череша Cherries, sour, red, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт)

Основни Енергия 209 kJ (50 kcal) Въглехидрати 12.18 g       Захари 8.49 g       Сукроза 0.8 g       Глюкоза 4.18 g       Фруктоза 3.51 g       Лактоза 0 g       Малтоза 0 g       Галактоза 0 g    Влакна 1.6 g Мазнини 0.3 g    Наситени 0.068 g    Трансмазнини 0 g    Мононенаситени 0.082 g    Полиненаситени 0.09 g    Холестерол 0 mg Белтъчини 1 g Вода 86.13 g Пепел 0.4 g Череша в Общомедия   Витамини Витамин A 0 μg (0%)    α-каротин 0 μg    β-каротин 770 μg (86%) Тиамин (B1) 0.03 mg (3%) Рибофлавин (B2) 0.04 mg (3%) Ниацин (B3) 0.4 mg (3%) Пантотенова к-на (B5) 0.143 mg (3%) Пиридоксин (B6) 0.044 mg (3%) Фолиева к-на (B9) 8 μg (2%) Кобаламин (B12) 0 μg (0%) Витамин C 10 mg (11%) Витамин D 0 μg (0%) Витамин Е 0.07 mg (0%) Витамин K 2.1 μg (2%) Ликопен 0 μg Череша в Общомедия   Минерали Калций, Ca 16 mg (2%) Желязо, Fe 0.32 mg (4%) Магнезий, Mg 9 mg (2%) Фосфор, P 15 mg (2%) Калий, K 173 mg (4%) Натрий, Na 3 mg (0%) Цинк, Zn 0.1 mg (1%) Мед, Cu 0.104 mg (12%) Манган, Mn 0.112 mg (5%) Селен, Se 0 μg (0%) Череша в Общомедия   Аминокиселини Холин 0.0061 g Череша в Общомедия   Други Алкохол 0 g Кофеин 0 mg Теобромин 0 mg Череша в Общомедия Процентите са спрямо препоръчителната дневна доза в САЩ.

Черешите са богати на флавоноиди – като важните за имунитета антоцианини. Съдържат и кверцетин – силно противовъз-палително вещество, облекчаващо болката в ставите и предпазващо от очни заболявания. Черешите са богат естествен източник на елагова киселина, която има антиканцерогенни свойства, и на витамин С, който подпомага производството на колаген, поддържа здравия вид на кожата и косата и успешно се бори с вирусите и бактериите.

Култивиране и употреба

Най-широко разпространените видове череши, които са предназначени за консумация в прясно състояние, са дивата череша (Prunus avium) и вишната (Prunus cerasus). Родината на тези два вида е Европа и Западна Азия. Вишната се използва в кулинарията, главно за приготвяне на сок, конфитюр, желе и мармалад.

В Европа промишлено производство на череши се осъществява от Пиренейски полуостров на запад до Мала Азия на изток, а на север – до Британските острови и южната част на Скандинавския полуостров. В САЩ по-голямата част от черешовите насаждения са създадени в западната част на държавата (Калифорния, Вашингтон).

Черешите са едни от най-ранните пролетни плодове. В Австралия зреят по Коледа, в Южна Европа през юни, във Великобритания в средата на юли. През 2003 година общото световно черешопроизводство е около 3 милиона тона, от които една трета се пада на производството на вишни.

Производство на череши в България

Производството на череши в България по данни от Министерството на земеделието и горите е както следва:

• 2002: 15 654 тона
  • Северозападен район: 26 тона
  • Северен централен район: 1768 тона
  • Североизточен район: 728 тона
  • Югоизточен район: 1648 тона
  • Южен централен район: 7432 тона
  • Югозападен район: 4052 тона
• 2003: 17 243 тона
  • Северозападен район: 12 тона
  • Северен централен район: 635 тона
  • Североизточен район: 667 тона
  • Югоизточен район: 2628 тона
  • Южен централен район: 4907 тона
  • Югозападен район: 8394 тона
• 2004: 21 369 тона
  • Северозападен район: 94 тона
  • Северен централен район: 892
  • Североизточен район: 938
  • Югоизточен район: 5245
  • Южен централен район: 6173
  • Югозападен район: 8027

• 
• 
• 
• 

Празник на черешата

Провежда се ежегодно в гр. Кюстендил, 3 поредни дни от юни. Първото овощарско изложение в България се провежда в Кюстендил през 1896 г., когато е учредена Първата национална овощарска изложба. Празникът-изложение е възстановен през 2008 г. под името „Празник на черешата“.Сайт на празника

Вижте също

• Вишна

Източници

• Михайлов, Цоло – „Черешови насаждения“, изд. „Еньовче“, 2014 г.,151 стр.

Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Cherry в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите. ​ ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни.​