Вижте пояснителната страница за други значения на Кокос.

Кокосовият орех е плодът на кокосовата палма (Cocos nucifera). Това е един от малкото плодове, чиито названия не произлизат от гръцки, а името му идва от португалската дума за маймуна (coco) поради приликата между петната върху обвивката на плода и маймунското лице. Представлява средно голям зелен плод, в който има голям орех с три трапчинки. Във вътрешността на ореха има бяла твърда ядлива ядка (копра), и течност (кокосова вода), която се пие само при недозрели плодове, тъй като иначе причинява разстройство. Широко разпространен в тропиците.

Кокосов орех
Кокосов орех
Nuts, coconut meat, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
Витамин A0 μg (0%)
   α-каротин0 μg
   β-каротин0 μg (0%)
Тиамин (B1)0.066 mg (6%)
Рибофлавин (B2)0.02 mg (2%)
Ниацин (B3)0.54 mg (3%)
Пантотенова к-на (B5)0.3 mg (6%)
Пиридоксин (B6)0.054 mg (4%)
Фолиева к-на (B9)26 μg (7%)
Кобаламин (B12)0 μg (0%)
Витамин C3.3 mg (4%)
Витамин D0 μg (0%)
Витамин Е0.24 mg (2%)
Витамин K0.2 μg (0%)
Ликопен0 μg
Кокосов орех в Общомедия
Калций, Ca14 mg (1%)
Желязо, Fe2.43 mg (30%)
Магнезий, Mg32 mg (8%)
Фосфор, P113 mg (16%)
Калий, K356 mg (8%)
Натрий, Na20 mg (1%)
Цинк, Zn1.1 mg (10%)
Мед, Cu0.435 mg (48%)
Манган, Mn1.5 mg (65%)
Селен, Se10.1 μg (18%)
Кокосов орех в Общомедия
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]

Плодът расте на високи до 30 m палми, даващи според вида и възрастта си от 5 до 150 плода годишно. Всеки кокосов орех тежи от 1,5 до 2,5 kg. Кокосовият орех има високо съдържание на мазнини – 36,5%, съдържа още калий, фосфор, желязо, витамини от групата В.

ПриложениеРедактиране

Кокосовият орех намира приложение в хранително-вкусовата индустрия. От копрата (месестата част на ядката) се добива кокосово мляко и кокосово масло, а когато се изсуши може да се настърже на кокосови стърготини.

ИзточнициРедактиране

  1. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database. (на английски)