Краставица

вид растение

Краставицата (Cucumis sativus) е едногодишно двусемеделно растение от семейство Тиквови. Съдържа голямо количество вода и е много разпространена. Семената са бели, с дължина до 1 сантиметър.

Краставица
Cucumis sativus20090812 497.jpg
Класификация
царство:Растения (Plantae)
(без ранг):Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Покритосеменни (Angiosperms)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Розиди (rosids)
(без ранг):Фабиди (fabids)
разред:Тиквоцветни (Cucurbitales)
семейство:Тиквови (Cucurbitaceae)
триб:Benincaseae
род:Cucumis
вид:Краставица (C. sativus)
Научно наименование
Linnaeus, 1753
Краставица в Общомедия
[ редактиране ]

ИсторияРедактиране

Краставицата е култивирана в Индия преди около 3000 години. Предполага се, че е пренесена в Европа от Александър Македонски.

Ранните изследователи и туристи са пренесли краставиците в Индия и други части на Азия. Те са били много популярни в древните цивилизации на Египет, Гърция и Рим, които са ги използвали не само като храна, но също така и поради благоприятните им за кожата лечебни свойства. Отглеждането на краставици в оранжерии е било въведено по времето на Луи XIV. Ранните колонизатори от своя страна са пренесли краставиците в Съединените щати.

В БългарияРедактиране

Засажда се в началото на май и се бере през август. Известни сортове са „Сандра“ и „Гергана“. Сред тях важно място заемат и дребните краставички, наречени корнишони. Известни сортове от тях са „ТОНИ“ и „Деликатес“.

Хранителни качестваРедактиране

Цяла краставица
Cucumber, with peel, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия65 kJ (20 kcal)
Въглехидрати3.63 g
      Нишесте0.83 g
      Захари1.67 g
      Сукроза0.03 g
      Глюкоза0.76 g
      Фруктоза0.87 g
      Лактоза0 g
      Малтоза0.01 g
      Галактоза0 g
   Влакна0.5 g
Мазнини0.11 g
   Наситени0.037 g
   Трансмазнини0 g
   Мононенаситени0.005 g
   Полиненаситени0.032 g
   Холестерол0 mg
Белтъчини0.65 g
Вода95.23 g
Пепел0.38 g
Краставица в Общомедия
Витамин A0 μg (0%)
   α-каротин11 μg
   β-каротин45 μg (5%)
Тиамин (B1)0.027 mg (2%)
Рибофлавин (B2)0.033 mg (3%)
Ниацин (B3)0.098 mg (1%)
Пантотенова к-на (B5)0.259 mg (5%)
Пиридоксин (B6)0.04 mg (3%)
Фолиева к-на (B9)7 μg (2%)
Кобаламин (B12)0 μg (0%)
Витамин C2.8 mg (3%)
Витамин D0 μg (0%)
Витамин Е0.03 mg (0%)
Витамин K16.4 μg (14%)
Ликопен0 μg
Краставица в Общомедия
Калций, Ca16 mg (2%)
Желязо, Fe0.28 mg (4%)
Магнезий, Mg13 mg (3%)
Фосфор, P24 mg (3%)
Калий, K147 mg (3%)
Натрий, Na2 mg (0%)
Цинк, Zn0.2 mg (2%)
Мед, Cu0.041 mg (5%)
Манган, Mn0.079 mg (3%)
Селен, Se0.3 μg (1%)
Краставица в Общомедия
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]
Краставица без кората
Cucumber, peeled, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия52 kJ (10 kcal)
Въглехидрати2.16 g
      Нишесте0.08 g
      Захари1.38 g
      Сукроза0 g
      Глюкоза0.63 g
      Фруктоза0.75 g
      Лактоза0 g
      Малтоза0 g
      Галактоза0 g
   Влакна0.7 g
Мазнини0.16 g
   Наситени0.013 g
   Трансмазнини0 g
   Мононенаситени0.002 g
   Полиненаситени0.003 g
   Холестерол0 mg
Белтъчини0.59 g
Вода96.73 g
Пепел0.36 g
Краставица в Общомедия
Витамин A0 μg (0%)
   α-каротин8 μg
   β-каротин31 μg (3%)
Тиамин (B1)0.031 mg (3%)
Рибофлавин (B2)0.025 mg (2%)
Ниацин (B3)0.037 mg (0%)
Пантотенова к-на (B5)0.24 mg (5%)
Пиридоксин (B6)0.051 mg (4%)
Фолиева к-на (B9)14 μg (4%)
Кобаламин (B12)0 μg (0%)
Витамин C3.2 mg (4%)
Витамин D0 μg (0%)
Витамин Е0.03 mg (0%)
Витамин K7.2 μg (6%)
Ликопен0 μg
Краставица в Общомедия
Калций, Ca14 mg (1%)
Желязо, Fe0.22 mg (3%)
Магнезий, Mg12 mg (3%)
Фосфор, P21 mg (3%)
Калий, K136 mg (3%)
Натрий, Na2 mg (0%)
Цинк, Zn0.17 mg (2%)
Мед, Cu0.071 mg (8%)
Манган, Mn0.073 mg (3%)
Селен, Se0.1 μg (0%)
Краставица в Общомедия
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[2]

Външни препраткиРедактиране

  1. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database. (на английски)
  2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database. (на английски)