Краставица

вид растение

Краставицата (Cucumis sativus) е едногодишно двусемеделно растение от семейство Тиквови. Съдържа голямо количество вода и е много разпространена. Семената са бели, с дължина до 1 сантиметър.

Краставица
Cucumis sativus20090812 497.jpg
Класификация
царство:Растения (Plantae)
отдел:Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Покритосеменни (Angiospermae)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Розиди (rosids)
(без ранг):Фабиди (fabids)
разред:Тиквоцветни (Cucurbitales)
семейство:Тиквови (Cucurbitaceae)
триб:Benincaseae
род:Cucumis
вид:Краставица (C. sativus)
Научно наименование
Linnaeus, 1753
Краставица в Общомедия
[ редактиране ]

ИсторияРедактиране

Краставицата е култивирана в Индия преди около 3000 години. Предполага се, че е пренесена в Европа от Александър Македонски.

Ранните изследователи и туристи са пренесли краставиците в Индия и други части на Азия. Те са били много популярни в древните цивилизации на Египет, Гърция и Рим, които са ги използвали не само като храна, но също така и поради благоприятните им за кожата лечебни свойства. Отглеждането на краставици в оранжерии е било въведено по времето на Луи XIV. Ранните колонизатори от своя страна са пренесли краставиците в Съединените щати.

В БългарияРедактиране

Засажда се в началото на май и се бере през август. Известни сортове са „Сандра“ и „Гергана“. Сред тях важно място заемат и дребните краставички, наречени корнишони. Известни сортове от тях са „ТОНИ“ и „Деликатес“.

Хранителни качестваРедактиране

Цяла краставица
Cucumber, with peel, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 65 kJ (20 kcal)
Въглехидрати 3.63 g
      Нишесте 0.83 g
      Захари 1.67 g
      Сукроза 0.03 g
      Глюкоза 0.76 g
      Фруктоза 0.87 g
      Лактоза 0 g
      Малтоза 0.01 g
      Галактоза 0 g
   Влакна 0.5 g
Мазнини 0.11 g
   Наситени 0.037 g
   Трансмазнини 0 g
   Мононенаситени 0.005 g
   Полиненаситени 0.032 g
   Холестерол 0 mg
Белтъчини 0.65 g
Вода 95.23 g
Пепел 0.38 g
Краставица в Общомедия
Витамин A 0 μg (0%)
   α-каротин 11 μg
   β-каротин 45 μg (5%)
Тиамин (B1) 0.027 mg (2%)
Рибофлавин (B2) 0.033 mg (3%)
Ниацин (B3) 0.098 mg (1%)
Пантотенова к-на (B5) 0.259 mg (5%)
Пиридоксин (B6) 0.04 mg (3%)
Фолиева к-на (B9) 7 μg (2%)
Кобаламин (B12) 0 μg (0%)
Витамин C 2.8 mg (3%)
Витамин D 0 μg (0%)
Витамин Е 0.03 mg (0%)
Витамин K 16.4 μg (14%)
Ликопен 0 μg
Краставица в Общомедия
Калций, Ca 16 mg (2%)
Желязо, Fe 0.28 mg (4%)
Магнезий, Mg 13 mg (3%)
Фосфор, P 24 mg (3%)
Калий, K 147 mg (3%)
Натрий, Na 2 mg (0%)
Цинк, Zn 0.2 mg (2%)
Мед, Cu 0.041 mg (5%)
Манган, Mn 0.079 mg (3%)
Селен, Se 0.3 μg (1%)
Краставица в Общомедия
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]
Краставица без кората
Cucumber, peeled, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 52 kJ (10 kcal)
Въглехидрати 2.16 g
      Нишесте 0.08 g
      Захари 1.38 g
      Сукроза 0 g
      Глюкоза 0.63 g
      Фруктоза 0.75 g
      Лактоза 0 g
      Малтоза 0 g
      Галактоза 0 g
   Влакна 0.7 g
Мазнини 0.16 g
   Наситени 0.013 g
   Трансмазнини 0 g
   Мононенаситени 0.002 g
   Полиненаситени 0.003 g
   Холестерол 0 mg
Белтъчини 0.59 g
Вода 96.73 g
Пепел 0.36 g
Краставица в Общомедия
Витамин A 0 μg (0%)
   α-каротин 8 μg
   β-каротин 31 μg (3%)
Тиамин (B1) 0.031 mg (3%)
Рибофлавин (B2) 0.025 mg (2%)
Ниацин (B3) 0.037 mg (0%)
Пантотенова к-на (B5) 0.24 mg (5%)
Пиридоксин (B6) 0.051 mg (4%)
Фолиева к-на (B9) 14 μg (4%)
Кобаламин (B12) 0 μg (0%)
Витамин C 3.2 mg (4%)
Витамин D 0 μg (0%)
Витамин Е 0.03 mg (0%)
Витамин K 7.2 μg (6%)
Ликопен 0 μg
Краставица в Общомедия
Калций, Ca 14 mg (1%)
Желязо, Fe 0.22 mg (3%)
Магнезий, Mg 12 mg (3%)
Фосфор, P 21 mg (3%)
Калий, K 136 mg (3%)
Натрий, Na 2 mg (0%)
Цинк, Zn 0.17 mg (2%)
Мед, Cu 0.071 mg (8%)
Манган, Mn 0.073 mg (3%)
Селен, Se 0.1 μg (0%)
Краставица в Общомедия
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[2]

Външни препраткиРедактиране

  1. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database. (на английски)
  2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database. (на английски)