Обикновен морков

вид растение

Обикновеният морков (Daucus carota) е вид кореноплоден зеленчук от семейство сенникови (Apiaceae).

Обикновен морков
Природозащитен статут
LC
Незастрашен[1]
Класификация
царство:Растения (Plantae)
отдел:Васкуларни растения (Tracheophytes)
(без ранг):Покритосеменни (Angiosperms)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Астериди (asterids)
разред:Сенникоцветни (Apiales)
семейство:Сенникови (Apiaceae)
триб:Scandiceae
род:Морков (Daucus)
вид:Обикновен морков (D. carota)
Научно наименование
Linnaeus, 1753
Обикновен морков в Общомедия
[ редактиране ]
Daucus carota subsp. maximus

Морковът е от род двугодишни, рядко едногодишни или многогодишни тревисти растения от семейство сенникови. Съществуват около 60 вида, главно в Средиземноморието, но също в Америка, Африка, Австралия и др. Културният морков е двугодишно зеленчуково и фуражно растение. Стъблото му е високо до 0,70 m, листата са перести, силно нарязани, цветовете – дребни, събрани в сложен сенник. Плодът е сух с две семена, с плоскояйцевидна форма и с четири реда шипчета. Отглежда се заради кореноплода, който е месест и в зависимост от сорта има закръглена, пресечено-конусовидна, вретеновидна или друга форма с червена, жълто-червена, жълта или бяла окраска. През първата година образува бледожълт до червено-оранжев кореноплод. През втората година образува семена и цветове.

Морковът съдържа средно: 88,8% вода, 1,1% азотисти вещества, 0,2% мазнини, 8,2% захари, скорбяла и други вещества, 1% целулоза, 0,7% пепел и витамини A, C, B1 и B2. Използва се за храна, фураж и като лечебно средство. В България се отглежда навсякъде.

По-разпространените сортове са: българският сорт „Победител 4“, френските сортове „Нантски 2“, „Нантски 3“ и „Роаял Шантан“ (Royal Chantene), немският „Марктгертнер“, „Едър каротел“. За ранно производство е подходящ нидерландският сорт „Амстердамски“.

Морков
Carrots, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия173 kJ (40 kcal)
Въглехидрати9.58 g
      Нишесте1.43 g
      Захари4.74 g
      Сукроза3.59 g
      Глюкоза0.59 g
      Фруктоза0.55 g
      Лактоза0 g
      Малтоза0 g
      Галактоза0 g
   Влакна2.8 g
Мазнини0.24 g
   Наситени0.037 g
   Трансмазнини0 g
   Мононенаситени0.014 g
   Полиненаситени0.117 g
   Холестерол0 mg
Белтъчини0.93 g
Вода88.29 g
Пепел0.97 g
Калций, Ca33 mg
Желязо, Fe0.3 mg
Магнезий, Mg12 mg
Фосфор, P35 mg
Калий, K320 mg
Натрий, Na69 mg
Цинк, Zn0.24 mg
Мед, Cu0.045 mg
Манган, Mn0.143 mg
Селен, Se0.1 μg
  Други
Обикновен морков в Общомедия

Източници

редактиране
  1. Daucus carota (Linnaeus, 1753). // IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature. Посетен на 3 януари 2023 г. (на английски)