Диня
Динята (в зависимост от района в България наричана още карпуз, лубеница, любеница[1]) (Citrullus) е род растение от семейство Тиквови (Cucurbitaceae).[2]
| Диня | ||||||||||||||||||||
_Cucurbitaceae_(7174523558).jpg) Обикновена диня (C. lanatus) | ||||||||||||||||||||
| Класификация | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| Научно наименование | ||||||||||||||||||||
Schrad., 1836 | ||||||||||||||||||||
| Диня в Общомедия | ||||||||||||||||||||
| [ редактиране ] |
Класификация
редактиранеРод Диня включва следните видове:[2][3]
- Citrullus amarus Schrad.
- Citrullus colocynthis (L.) Schrad.
- Citrullus ecirrhosus Cogn.
- Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai – обикновена диня
- Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa
- Citrullus naudinianus (Sond.) Hook.f.
- Citrullus rehmii De Winter
Използване за храна
редактиране| Диня Watermelon, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Прясната диня може да бъде консумирана, а често се използва и за ароматизиране на напитки. Кората на динята също може да се яде и понякога се използва подобно на зеленчук. В Китай тя се пържи, вари или най-често се маринова. При пържене кората се обелва и се готви със зехтин, чесън, люти чушки, лук, захар и ром. Маринованата кора от диня е разпространена и в Русия.
Семената на динята са богати на мазнини и белтъчини и се ядат самостоятелно, добавят се в други ястия или се използват за производство на растително масло. Отглеждат се специализирани сортове, които имат много малко водниста маса и концентрират енергията си в семената. В Китай семките от диня се продават печени и с подправки, подобно на слънчогледовите. В Западна Африка се изстискват за масло или се използват за приготвянето на супа и други ястия.
Водата съставлява около 92% от масата на динята, най-високият процент сред плодовете. На много места по света динята може да се допълва с добавянето във вътрешността ѝ на някаква алкохолна напитка. Това става, като се пробие отвор в кората, добави се напитката и се изчака тя да се смеси с тъканта на плода. След това динята се нарязва и сервира по обичайния начин.
Други
редактиране- В село Петревене ежегодно през месец август се провежда „Ден на дините“. Също така на 3 август в село Салманово, област Шумен и село Никюп, област Велико Търново се провежда традиционен фестивал на динята.
- Поради високото съдържание на вода (около 95 %) тя има и силно прочистващо действие за организма, спомага за по-добър метаболизъм, а също се използва и като диуретик. При бъбречно болни хора се препоръчва обилното ядене на диня, за да се прочистят бъбреците от натрупаните песъчинки и камъни. Спомага за изчистване на уреята и пикочната киселина. Динята е богата и на витамин С и В. Тя съдържа и ликопен, който макар и в малки количества допринася за предпазването от инфаркт.
| № | Страна | производство в тонове |
|---|---|---|
| 1. |  Китай
|
70 000 000 |
| 2. |  Турция
|
4 044 184 |
| 3. |  Иран
|
3 800 000 |
| 4. |  Бразилия
|
2 079 547 |
| 5. |  Египет
|
1 874 710 |
| 6. |  САЩ
|
1 770 630 |
| 7. |  Алжир
|
1 495 081 |
| 8. |  Русия
|
1 453 315 |
| 9. |  Узбекистан
|
1 350 000 |
| 10. |  Казахстан
|
1 154 900 |
Източници
редактиране- ↑ Диня в различните български говори
- ↑ а б Renner, Susanne S. и др. Chromosome numbers, Sudanese wild forms, and classification of the watermelon genus Citrullus, with 50 names allocated to seven biological species (PDF) // Taxon 66 (6). 30 November 2007. DOI:10.12705/666.7. OCLC 7249727155. с. 1393 – 1405. Посетен на 13 February 2018.
- ↑ Achigan-Dako, Enoch G. и др. Phenetic characterization of Citrullus spp. (Cucurbitaceae) and differentiation of egusi-type (C. mucosospermus) // Genetic Resources and Crop Evolution 62 (8). 30 January 2015. DOI:10.1007/s10722-015-0220-z. с. 1159 – 1179. Посетен на 2 July 2019.
- ↑ FAOSTAT 2012 – Top 20 Countries by commodity (watermelons) // Архивиран от оригинала на 2011-07-13. Посетен на 2020-04-04.
