Папая

Папаята (Carica papaya) е тропическо дърво, виреещо в горещите, влажни райони на Централна и Южна Америка, Южна Африка и Югоизточна Азия. Познато е под различни наименования – често е наричано „пъпешово дърво“ (в Китай и Шри Ланка) или „fruta bomba“ в Куба, Lechosa в Доминиканската република, но като най-употребявано се е наложило карибското му название „papaya“, тъй като за пръв път европейците откриват този плод именно на Карибите.

Папая

Природозащитен статут

Недостатъчно данни

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophyta) (без ранг): Покритосеменни (Angiospermae) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Розиди (rosids) (без ранг): Малвиди (malvids) разред: Brassicales семейство: Карикови (Caricaceae) род: Carica вид: Папая (C. papaya)

Научно наименование

Carica papaya Linnaeus, 1753

Папая в Общомедия

[ редактиране ]

Папая Papayas, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт)

Основни Енергия 179 kJ (40 kcal) Въглехидрати 10.82 g       Нишесте 0 g       Захари 7.82 g       Сукроза 0 g       Глюкоза 4.09 g       Фруктоза 3.73 g       Лактоза 0 g       Малтоза 0 g       Галактоза 0 g    Влакна 1.7 g Мазнини 0.26 g    Наситени 0.081 g    Трансмазнини 0 g    Мононенаситени 0.072 g    Полиненаситени 0.058 g    Холестерол 0 mg Белтъчини 0.47 g Вода 88.06 g Пепел 0.39 g Папая в Общомедия   Витамини Витамин A 0 μg (0%)    α-каротин 2 μg    β-каротин 274 μg (30%) Тиамин (B1) 0.023 mg (2%) Рибофлавин (B2) 0.027 mg (2%) Ниацин (B3) 0.357 mg (2%) Пантотенова к-на (B5) 0.191 mg (4%) Пиридоксин (B6) 0.038 mg (3%) Фолиева к-на (B9) 37 μg (9%) Кобаламин (B12) 0 μg (0%) Витамин C 60.9 mg (68%) Витамин D 0 μg (0%) Витамин Е 0.3 mg (2%) Витамин K 2.6 μg (2%) Ликопен 1828 μg Папая в Общомедия   Минерали Калций, Ca 20 mg (2%) Желязо, Fe 0.25 mg (3%) Магнезий, Mg 21 mg (5%) Фосфор, P 10 mg (1%) Калий, K 182 mg (4%) Натрий, Na 8 mg (1%) Цинк, Zn 0.08 mg (1%) Мед, Cu 0.045 mg (5%) Манган, Mn 0.04 mg (2%) Селен, Se 0.6 μg (1%) Папая в Общомедия   Аминокиселини Триптофан 0.008 g Треонин 0.011 g Изолевцин 0.008 g Левцин 0.016 g Лизин 0.025 g Метионин 0.002 g Фенилаланин 0.009 g Тирозин 0.005 g Валин 0.01 g Аргинин 0.01 g Хистидин 0.005 g Аланин 0.014 g Аспарагинова к-на 0.049 g Глутаминова к-на 0.033 g Глицин 0.018 g Пролин 0.01 g Серин 0.015 g Холин 0.0061 g Папая в Общомедия   Други Алкохол 0 g Кофеин 0 mg Теобромин 0 mg Папая в Общомедия Процентите са спрямо препоръчителната дневна доза в САЩ.

Папаята достига на височина между 5 и 10 m. Плодовете ѝ са кръгли или с издължена форма, с жълто-зелена кора и розово-оранжева вътрешност, на вкус наподобяват смесица от пъпеш и праскова. Във вътрешността си съдържат голям брой черни семена, които се използват изсушени и стрити като подправка. Плодовете са високо ценени заради голямото си съдържание на витамини (А, В, С и Е), минерали (калций, калий, фосфор) и микроелементи (желязо, цинк, манган, мед, ванадий, магнезий). Поради това се използват и с лечебна цел за изхвърляне на отровите от организма, подобряване на храносмилането, при чернодробни заболявания, вирусни хепатити и др. Консумират се както зрелите плодове (в десерти, сладкиши, плодови салати), така и още неузрелите (като гарнитури). Важно е да се отбележи обаче, че неузрелите плодове могат да предизвикат алергични реакции или други здравословни проблеми поради високото наличие на латекс в тях.